Quando o ser humano começou a comer carboidratos

Muitos de nós apreciamos alimentos ricos em amido, como pão e macarrão, e a ciência oferece uma explicação para isso: nossos genes nos tornam especialmente aptos a digerir carboidratos. Pesquisas recentes sugerem que essa habilidade é antiga e que o corpo humano é ainda mais eficiente nesse processo do que se pensava. Nossa capacidade de […]